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昆布は人々によく食べる藻類の食べ物と呼ばれて「ヨウ素の王」,エルメス財布。試算は、100グラムごとに昆布に約ヨウ素の280ミリグラム、その80%のヨウ素が人体に吸収されて利用。こんなに大量のヨウ素、藻類以外の食品の中で摂取、一般的にはありえない。昆布に含まれる24.3%のアルギン酸、5.97%～8.2%の粗蛋白質、11.3%～17.67%のマンニトールや4.63%のカリウム。1000グラムごとに含まれる昆布はカロチン0.
57 mg、ビタミンB10.69 mg、ビタミンB20.36ミリグラム、ニコチン酸1.6ミリグラム、脂肪0.1グラム、砂糖57グラム2.25グラム、カルシウム、鉄0.15グラム,クロエバッグ。昆布に含まれる炭水化物の物質の発生を予防することができて、動脈硬化症,流出エルメス。また、昆布に含まれるアルギン酸という物質は、それは、カドミウムなどの人体への危害の物質を体外に排出。だから、昆布は接触し放射性元素の有害作業者の理想的な健康食品。
また、その含有比較的豊富なカルシウムや鉄ので、とても適する老人、女性や子どもの食用。昆布は栄養が豊富で、薬用の価値も高い。近年の研究では、昆布以外はみんなの熟知した治療甲状腺、首のリンパ腺は腫れや梅核ガスなどの機能に加え、機体の免疫力を強めるを持って、血圧を下げて、強く心筋、抗酸化、利尿や強壮筋骨などの多種の役割。だからこそ、昆布の高い栄養価値と比較的理想の保健の作用で、近年、国内外の多くを開発し、昆布を原料とする食品、海帯飲料、昆布、こんぶ飴など。
日本の生産の昆布ダイエット食品は、昆布を原料に適量の調味料に製造した一種の低い熱量の食品、特に糖尿病患者と肥満患者食用に適。ここには注意が必要ではみんな、昆布にヒ素量が高く、もし適切に処理し、食中毒の危険。一般的な処理方法は：を市場で買ってきた昆布、清水で液体に浸して少なくとも24時間以上。水使用量が大きく、中間の交換何回水。このように、昆布のほとんど和砷ヒ素化合物に溶解することができる水の中でため、避け食用昆布による中毒。
紹介はいくつか簡便薬用昆布食療の方：1、昆布60グラム、リョクトウ150グラム、水を加えて炒めて煮まして、煮て黒糖の適量、日常の飲み物と服用に用いることができる高血圧、頚部リンパ節炎、単純性甲状腺腫や痰咳の補助治療熱。2、取干ライチ7枚、昆布、海草各15グラム、醸造酒の適量、ネギ、ショウガ、八角、シナモン、しょうゆ各適量。は乾ライチを皮、海藻、昆布をきれいに洗って千切りにし、同3味鍋内に入れて、調味料を入れ、水を沸かし、煮昆布サクサクからすぐしかし食用の治療に用い単純性甲状腺腫。

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